沖縄/ハム・ソーセージ専門店TESIO(テシオ) のイベント
TESIO(テシオ)はコザにあるソーセージ屋さん。
ここのソーセージは本当に美味しくてセンスが良くて有名です。
結構前に、雑誌『アンド プレミアム』の中でフードディレクター野村友里さんもTESIO(テシオ)のソーセージを紹介されてました。
そのTESIO(テシオ)にて7/31(水)に開催されたイベントに行ってきました。
【沖縄/ハム・ソーセージ専門店 TESIO(テシオ) の基本情報】
(住所) 沖縄県沖縄市中央1-10-3 1F
(電話番号) 098-953-1131
(営業時間) 11：00～19：00
(定休日) 月曜日
(専用駐車場) なし
目次
ハム・ソーセージ専門店 TESIO(テシオ)のイベント【MEATRIP TO VIETNAM】に行ってきました。
ベトナムをテーマにしたフードコラボイベント。
そしてこの【MEATRIP TO VIETNAM】のイベント、
なんともすごいのが東京・西麻布のレストラン「レフェルヴェソンス」の生江史伸シェフが監修される ブーランジェリー『ブリコラージュブレッド&カンパニー』とTESIO(テシオ)とのコラボ！
『ブリコラージュブレッド&カンパニー』の特性バゲットと、TESIO(テシオ)のペーストとハムでつくるスペシャルバインミーが食べられるというのです。
ちなみに『ブリコラージュブレッド&カンパニー』の監修をされている生江シェフのレストラン「レフェルヴェソンス」は、2019年度アジアのベストレストラン50に選ばれてていて、尚且つミシュランガイド2つ星を獲得されています。
そして、今回の私達の一番のお目当ては限定100食のスペシャルなバインミーは100食限定。
12時開始と聞いて、15分前くらいにお店に到着したのだけど、すでに並びの列が。
ひとまず整理券をもらい待機。
そして私たちの順番が近づいてきました。
冒頭にも書きましたが今回の【MEATRIP TO VIETNAM】はベトナムをテーマにしたフードイベントてす。
そしてなんといってもみんなの一番のお目当はこちら。
TESIO(テシオ)と『ブリコラージュブレッド&カンパニー』のコラボ「スペシャルバインミー」。
ドリンクは宜野湾のLIQUID(リキッド)が担当。
スイーツはアイスクリーム屋さん Cafunè(カフネ)から。
カフネの入江葵さんは、『CRAFT BAKERIES -THE STORY OF ARTISAN BREAD- パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議 EDITION 2015』の著者であります。(葵さんご本人は超美人です!)
ハム・ソーセージ専門店 TESIO(テシオ)のイベント【MEATRIP TO VIETNAM】にて実食
私達は、順番を待つ列の前方の方だったのでイートイン希望でもスムーズに座れる事が出来ました。
写真は名護の茶農園 金川製茶の生ジャスミンティー。
ジャスミンの花が一番香りを放つ時に収穫、緑茶と一緒にジャスミンの花をしまい香りを移す作業を繰り返して作るという、とても手間をかけたモノだそう。
こちらがお待ちかねのバインミー。
ブログ用写真にバインミーを掲げつつ。
早速、かじりますと。
待って、、
これが予想を超えて。
めっちゃくちゃ美味しいんですけどー(涙)ってなりました。
バゲットのもっちり具合に、ペーストと生ハムのしっとり加減、パクチーとピクルス的なのがしっかりアクセントに。
美味しいパン屋と美味しいソーセージ屋が、ベトナムを表現するとこういう形になるんだなと。
完璧なトライアングルというか。
それから、スイーツに注文したチェー。
バインミーを食べ終わった頃のいい感じのタイミングで運ばれてきまして。
しっかりした甘さがありつつ、でもクラッシュされた氷も入っているのでさっぱり感もあり。
こちらもすごく美味しかったです。
ハム・ソーセージ専門店 TESIO(テシオ)のイベント【MEATRIP TO VIETNAM】のまとめ
【MEATRIP TO VIETONAM】、ものすごくいいイベントでした。
イベント前から並びのお客さん、開店後あとからも続々と入ってくるお客さんもいて。
私たちは運良く早々にありつけることが出来たけど、限定100食のバインミー、おそらくすぐに完売だったはず。
繰り返すけど今回のイベントの何がすごいって。
大都会にある２つ星レストランのシェフが監修するブーランジェリーと、沖縄(しかもコザ)の地元に寄り添う小さなハム・ソーセージ屋TESIO(テシオ)がコラボするという点。
一般的にソーセージって、ストリートフードの側面の印象が強いけど、TESIO(テシオ)のつくりだすモノ達ってレストランのコース料理のメインディッシュにも相当するオーラもあり。
だからか、このスペシャルバインミーを食べると、ストリートフードが格あるビッグメゾンを喰らう程の勢いも感じとれるというか。
しかも、そのスペシャルコラボ商品が１つ800円って!!!
いやぁ。
もはや、このイベント自体、お客さんを喜ばせる為のボランティアみたいな感じだよなぁと。
イベント中、並んでいるお客さん達、待っている様子もみんなすごく楽しそうで。
誰一人として、イライラしている様子もなく、嬉しそうというか。これって、すごいことだと思います。
たくさんのTESIO(テシオ)ファンを目の当たりにして、こういうお店がこれからの沖縄を盛り上げていくんだろうなぁとも感じた時間でした。
では、今日はこのへんで。
(ブログ内のおでかけ関連記事)
沖縄/バカール・アルドール・アンドエッグス・スカルペッターズの店休日
沖縄・今帰仁/波羅蜜(パラミツ)の『水餃子の日』に行ってきました。
『やんばるアートフェスティバル 2020』へ行ってきました。
In沖縄/ナチュラルな家族写真が撮りたいならスタジオはククルプールで！
『ciromedia』も人気ブログランキングに参加しています。
クリックしていただけると日々の更新の励みになります。
人気ブログランキング ciro個人のインスタグラムはこちらから。
『ciromedia』のinstagramはこちらから。
