手作り(自家製)オーガニックーグラノーラの作り方
グラノーラお好きですか?
グラノーラがあるだけで 保存食としての安心感も大きいですよね。しかも、寝坊してしまった朝 もしくは 朝食を食べ終わる頃 まだ物足りなければ これで微調整なんかができるのも便利です。
そんなグラノーラ、我が家では手作りしています。
今回はそのレシピを。
簡単で美味しい手作りオーガニックグラノーラをつくりました。
ではでは、早速。
こんな感じで作ってます。
(材料)
- オーガニックオートミール 450g
- アーモンドプードル 35g
- かぼちゃの種 200g
- 有機レーズン 200g
- くるみ 160g
- ミックスナッツ 230g
※ナッツ類も出来ればオーガニックや有機・無添加のモノを使用。
※ナッツ類は素焼きのモノだと便利です、生のナッツ類を使用する場合は予めから煎りすること。
(シロップ)
- 黒糖 150 g
- きび糖 55g
- 塩 小さじ1
- 水少々(大さじ2くらい)
- メープルシロップ 20g
- こめ油 140グラム
(作り方)
1.オーブン150度にあたためます、この材料の分量はオーブンの中に入れる天板2枚分の分量です。
オーブンを余熱する時に、天板も一緒にあたためます。
2.くるみとミックスナッツを包丁であらくきざみます。
3.シロップをつくります、メープルシロップとこめ油以外のモノを鍋にいれて火にかけます。
全てが溶けるまでしっかりとわかします。
ぶくぶくとなるまで温めたメープルシロップとこめ油を追加して、さらにブクブクわかします。
4.熱々の状態のシロップを、ボウルに入れたオートミールとアーモンドプードル(全体を混ぜておいたモノ)に2回にわけて3分の2を回しかけます。
5.ボウルにナッツ類とカボチャの種を入れて、 残りの3分の1をシロップをまわしかけて、全体がよくなじむようにまぜます。
6. 5を天板2枚に分けていれ、150℃のオーブンで50分焼きます。
この時、グラノーラの形をゴロっとさせたければ途中混ぜず、逆にぱらぱらにさせたいのなら途中オーブンを開けてかき混ぜます。
7. 6が終わったオーブンの温度を12o℃に下げて、ここでレーズンを加えます。
20分オーブンに入れて、一度全体をかき混ぜます。
そして再度17分焼きます。
完成です。
レーズンは最初に入れてしまうと、焼き過ぎて固くなったりこげたりするので気をつけてください。
まとめ
グラノーラってすぐなくなってしまうのは我が家だけぢゃないはず。
売られているものって量が少ないし、しかも美味しいところのはそれなりに値段もするしね。
でも、手作りなら、材料や素材にこだわっても市販のより高くはないし、たくさんつくれるのでかなりおすすめです。
材料を揃える場合、普通のスーパーとかにはオーガニック系の材料はあまり充実していないので、ネットでまとめ買いすると便利です。
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップなら、5000円以上で送料半額、8000円以上で送料無料です(クール便の料金も無料)
LOHACOはカルディや成城石井などでナッツ類が購入できます
LOHACOは3,300円以上で基本送料が無料です。しかも、複数のショップの合計金額を合算できるので、そこも親切だと思います(無印良品とかもあるし!)。
以上、参考までに。
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